Nuestra carta – Orbela Taberna
ENTRANTES FRÍOS
- Ensalada de codillo de pato confitado con setas escabechadas y frutas rojas – 11,00€
- Ensalada de Queso de cabra, con perdiz escabechada, costrones de pan frito y nachos – 11,00€
- Ensalada con bacalao, piquillos, langostinos y ali oli de bacalao con bouquet de lechugas – 11,00€
- Tulipa de queso con guacamole y salmón – 11,00€
- Espárragos blancos de Navarra con vinagreta de verduritas y mahonesa – 9,00€
- Nuestros puerros a la vinagreta – 9,00€
- Foie-gras de pato con tostas de pan y caramelo de módena – 12,00€
- Corona de Mouse de pato con queso de cabra, a las finas hierbas, confitura de frambuesa y galletitas saladas – 9,00€
- Jamón Ibérico de Guijuelo – 14,00€
- Disco de bonito en láminas, sobre cama de cebolla pochada y guindillas verdes – 9,00€
- Ventresca de bonito en aceite de oliva con alegrías riojanas y anchoas en salazón – 10,00.- €
ENTRANTES TEMPLADOS Y CALIENTES
- Mil hojas de morcilla, puerro y manzana con salsa de frutos rojos – 11,00€
- Cazuelita de chorizo cocido a la sidra – 5,50€
- Cazuelita de morcilla de Maestu sobre tomate natural y alegrías riojanas – 5,50€
- Revuelto tradicional de bacalao – 9,50.- €
- Revuelto de la temporada ( según cocina ).
PESCADOS
- Lomos de bacalao desalado, confitado con pimientos verdes y cebolla pochada – 13,50 €
- Txipirones a la plancha con salsa de cebolla y aceite de oliva virgen – 11,50 €
- Txipirones en su tinta al estilo de la abuela – 11,50 €
- Lasaña de verduras frescas y bacalao al horno – 12,00€
- Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas con salsa americana – 9,50 €
- Medallones de rape asado con salsa de vermouth blanco y champiñones – 14,50 €
CARNES
- Escalopines de ternera rellenos de queso de cabra y jamón ibérico con salsa de frutos secos – 15,00 €
- Txuletón de vaca con pimientos del piquillo – 34,00 €
- Taco de solomillo de vaca con salsa de setas – 15,oo €
- Rabo guisado con setas silvestres al vino tinto – 11,00 €
- Txuletillas de cordero a la plancha con guarnición – 12,50 €
- Solomillo de canguro con salsa agridulce – 15,00 €
Postres
- Goxua – 5,00 €
- Tarta helada al whisky – 5,00 €
- Sorbete de limón al cava – 4,50 €
- Flan de café – 4,50 €
- Crocanti de vainilla y chocolate – 4,50 €
- Tarta de queso con frambuesa – 4,50 €
- Pastel de cuajada – 4,50 €
VINOS BLANCOS
- Arabako Txakoliña – 12,00 €
- David Moreno – 9,00 €
- Cyatho Verdejo – 12,00 €
VINOS CLAROS
- David Moreno – 9,00 €
- Remonte – 9,00 €
- Cresta Rosa – 9,00 €
- Mateus Rose – 9,50 €
- Lambrusco Emilia – 9,50 €
VINOS TINTOS
- Carlos Mtz. Cañas (Haritz) – 9,00 €
- Carlos Mtz. Cañas (Crianza) – 12,00 €
- Luis Cañas (Crianza) – 14,50 €
- Viña Salceda (Crianza) – 14,50 €
- Fernández de Piérola – 15,00 €
- Antigua Usanza Expresión (Crianza) – 14,50 €
VARIOS
- Sidra Saizar – 8,00 €
- Agua Solares ½ – 1,50 €
- Gaseosa ½ – 1,50 €
CAVAS
- Freixenet Extra (Brut) – 12,00 €
- Marqués de Monistrol (Brut) – 12,00 €
Nuestros platos: