Nuestra carta – Orbela Taberna

 

ENTRANTES FRÍOS

  • Ensalada de codillo de pato confitado con setas escabechadas y  frutas rojas – 11,00€
  • Ensalada de Queso de cabra, con perdiz escabechada, costrones de pan frito y nachos – 11,00€
  • Ensalada con bacalao, piquillos, langostinos y ali oli de bacalao con bouquet de lechugas – 11,00€
  • Tulipa de queso con guacamole y salmón – 11,00€
  • Espárragos blancos de Navarra con vinagreta de verduritas y mahonesa – 9,00€
  • Nuestros puerros a la vinagreta – 9,00€
  • Foie-gras de pato con tostas de pan y caramelo de módena – 12,00€
  • Corona de Mouse de pato con queso de cabra, a las finas hierbas, confitura de frambuesa y galletitas saladas – 9,00€
  • Jamón Ibérico de Guijuelo – 14,00€
  • Disco de bonito en láminas, sobre cama de cebolla pochada y guindillas verdes – 9,00€
  • Ventresca de bonito en aceite de oliva con alegrías riojanas y anchoas en salazón – 10,00.- €

ENTRANTES TEMPLADOS Y CALIENTES

  • Mil hojas de morcilla, puerro y manzana con salsa de frutos rojos – 11,00€
  • Cazuelita de chorizo cocido a la sidra – 5,50€
  • Cazuelita de morcilla de Maestu sobre tomate natural y alegrías riojanas – 5,50€
  • Revuelto tradicional de bacalao – 9,50.- €
  • Revuelto de la temporada ( según cocina ).

 

PESCADOS

  • Lomos de  bacalao desalado, confitado con pimientos  verdes y cebolla pochada – 13,50 €
  • Txipirones a la plancha con salsa de cebolla y aceite de  oliva virgen – 11,50 €
  • Txipirones en su tinta al estilo de la abuela – 11,50 €
  • Lasaña de verduras frescas y bacalao al horno – 12,00€
  • Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas con salsa americana – 9,50 €
  • Medallones de rape asado con salsa de vermouth blanco y champiñones – 14,50 €

CARNES

  • Escalopines de ternera rellenos de queso de cabra y jamón ibérico con salsa de frutos secos – 15,00 €
  • Txuletón de vaca con pimientos del piquillo – 34,00 €
  • Taco de solomillo de vaca con salsa de setas – 15,oo €
  • Rabo guisado con setas silvestres al vino tinto – 11,00 €
  • Txuletillas de cordero a la plancha con guarnición – 12,50 €
  • Solomillo de canguro con salsa agridulce – 15,00 €

Postres

  • Goxua – 5,00 €
  • Tarta helada al whisky – 5,00 €
  • Sorbete de limón al cava – 4,50 €
  • Flan de café – 4,50 €
  • Crocanti de vainilla y chocolate – 4,50 €
  • Tarta de queso con frambuesa – 4,50 €
  • Pastel de cuajada – 4,50 €

 

VINOS BLANCOS

  • Arabako Txakoliña – 12,00 €
  • David Moreno – 9,00 €
  • Cyatho Verdejo – 12,00 €

VINOS CLAROS

  • David Moreno – 9,00 €
  • Remonte – 9,00 €
  • Cresta Rosa – 9,00 €
  • Mateus Rose – 9,50 €
  • Lambrusco Emilia – 9,50 €

VINOS TINTOS

  • Carlos Mtz. Cañas (Haritz) – 9,00 €
  • Carlos Mtz. Cañas (Crianza) – 12,00 €
  • Luis Cañas (Crianza) – 14,50 €
  • Viña Salceda (Crianza) – 14,50 €
  • Fernández de Piérola – 15,00 €
  • Antigua Usanza Expresión (Crianza) – 14,50 €

VARIOS

  • Sidra Saizar – 8,00 €
  • Agua Solares ½ – 1,50 €
  • Gaseosa ½ – 1,50 €

CAVAS

  • Freixenet Extra (Brut) – 12,00 €
  • Marqués de Monistrol (Brut) – 12,00 €

 

 

Nuestros platos:

 

Cogote de merluza

Rodaballo

Disco de bonito en láminas

Cogote de merluza